Preparala mejor sangría casera de vino tinto Leer más ». 1,5 l. 15 min. Rabo de toro guisado a la cordobesa. Receta tradicional. . Rabo de toro guisado a la cordobesa. Receta tradicional Leer más ». 4. 1511 min "Jarrete de ternera" de Dani García 2 min. Aquí tienes una elaboración de alta cocina ideal para esa celebración especial. Si sigues estos pasos, el jarrete de ternera te 1 2 l de vino tinto. sal. pimienta. harina. 1/2 l de caldo de carne. Salamos y adobamos con el ajo y la pimienta, dejándolo así 4 o 5 horas en el adobo. Limpiamos las cebollas y las zanahorias cortando estas en rodajas y las cebollas en cuartos, reservamos. Pasamos el jarrete por harina y lo freímos en una olla, para sellarlo por todos los Cuandolas verduras estén listas, incorporamos las carrilleras y vertemos el vaso de vino tinto.Mezclamos y dejamos que se cocine todo junto durante 5 minutos para que se evapore el alcohol. Acto seguido, añadimos un vaso de agua o caldo de carne y cocinamos las carrilleras de ternera al vino tinto hasta que queden tiernas.El tiempo de cocción Preparación Marcar las galtas a la sartén solo para sellar los cuatro lados. Introducir en una bolsa de envasar al vacío que esté preparada para cocción con el vino tinto, aceite, sal, pimienta, granos de pimienta negra, caldo o reducción y una ramita de tomillo. Envasar al vacío e introducir en el horno a baja temperatura (60/70 ºC Eljarrete queda muy rico con un buen vino tinto, tipo Mencía. Si lo haces estofado a fuego lento, estará aún más rico al día siguiente. Lava la tabla de cortar después de haber preparado carne cruda. Carrilladade ternera en salsa. Las carrilladas son unas piezas tiernas y jugosas que se derriten en la boca al guisarlas. En esta receta, se preparan en una salsa a base de vino tinto, cebolla, ajo, laurel y tomillo, logrando un plato sofisticado y exquisito que seguro impresionará a tus invitados. Guiso de falda de ternera Carrillerasde ternera al vino tinto, un guiso de carne con una salsa sencilla pero riquísima. Un plato fácil de preparar pero con un resultado lleno de aroma y con todo el sabor tradicional de un guiso de carne. No siempre es posible conseguir carrilleras en la carnicería, por lo que cabe la posibilidad Estofadode jarrete de ternera gallega al vino de mencia De jarrete de ternera gallega • zanahorias cortadas en medias lunas • puerros cortados en cuartos • tomates • cebolla cortada en juliana • De vino tinto De.O. Ribeira Sacra ( REGINA VIARUM • 1jarrete de ternera de 1,200 kg; Harina; Sal; Pimienta; 1 botella de vino tinto; 1/2 botella de vino oloroso; Fondo o caldo de ternera; 2 zanahorias; 4 cebollas; 2 ramas de apio; Pimienta negra en grano; 1 clavo; Aceite de slxIgTO.